Stenalder-knækbrød

Jeg faldt over denne opskrift på madbanditten.dk og synes også i skal have glæde af den.
Jeg synes dog personligt, der er for meget salt i, så næste gang vil jeg bare nøjes med én tsk salt :-)

Så mit bud på opskriften er:

Ingredienser:
2 dl hørfrø
1½ dl græskarkerner
1 dl sesamfrø
1 dl solsikkekerner
1 tsk salt
1½ dl koldt vand
1 æg

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 125 grader.
Hæld alle frø og kerner i en skål - alle hele og ingen skal males til mel. Pisk ægget med en gaffel og hæld vand og salt over. Rør dt hele sammen og lad dejen hvile i en times tid. Dejen er meget våd, for det er rigtigt, da hørfrøene suger væske tilsig og gør dejen lidt mere fast. Efter en times tid hælder du dejen ud på en bageplade med bagepapir. Så kan du klappe dejen ud, så den bliver tyndere og fylder det meste af pladen.
Sæt bagepladen ind i ovnen i 2 timer og du har derfter en stor plade knækbrød. Knæk den i passende størrelser, som passer dig. Og put knækbrødene i en i lufttætbeholder efter de er kølet af. De kan også fryses, hvor de stadig beholder deres sprødhed.

Så god fornøjelse - det er så nemt og lækkert :-)

Som i kan se til højre på billedet, så lavede jeg to forsøg i muffinsforme... Den ene med kanel og den anden med Danablue... den med kanel blev fin, men den anden skal bare droppes ;-) Tager osten ovenpå i stedet for :-)

Udover disse fantasiske knækbrød, laver hun en masse andre skønne madopskrifter :) Men øsnker du at spise efter Paleo/stenalderkostens livsstil, så hold øjnene åbne, da der er en del sødemidler i hendes søde univers :) Men ellers laver hun rigtig mange skønne retter.

Pølsehorn i store mængder

Min lillebror og jeg lavede 52 pølsehorn i går eftermiddags!
Så der var pølsehorn til aftensmad - non limit :-)

Hvis der er andre, der kunne tænke sig opskriften, så kommer den nedenfor.

OPSKRIFT: Pølsehorn - 16 stk.

100g Margarine/smør
2,5 dl Vand
50 g Gær
1 tsk Salt
1 tsk Sukker
ca. 7,5 dl Hvedemel (450 g)
8 Wienerpølser
Æg eller mælk til pensling

Smelt margarinen/smøret og hæld den i en skål, rør vand og gær i. Rør derefter salt, sukker og hvedemel i. Ælt dejen godt igennem, tril dejen til en tyk pølse og skær den i 16 stykker. Skær pølserne over og pak hver pølse ind i et stykke dej. Læg på bagepapir på pladen og læg pakkerne på pladen med sammeføringen nedad. Tænd ovnen på 200 grader og lad pakkerne hæve i 30 min. Derefter pensl pakkerne med æg eller mælk og bag dem 15 min. Læg dem derefter på en kold rist og lade dem køle lidt af. Velbekomme :)

Varm Æblekage

Super søndag i sommerhuset i Båring Vig... Vejret er skønt, så min mor og jeg kørte ind til Middelfart for at handle lidt og så bagte jeg varm æblekage til vores eftermiddagskaffe. Jeg fik opskriften på mail fra opskrifter.dk
- se den nedenfor, hvis du ønsker at bage den :-)

Varm æblekage
Tilberedningstid i alt: 45 min
Arbejdstid: 15 min

Ingredienser: 
6 Æbler
125 g Sukker
125 g Hvedemel
125 g Smør
100 g Mørk chokolade
200 g Marcipan

Fremgangsmåde:
Skræl æblerne og skær dem i skiver. Skiverne lægges i et ildfast fad.

Sukker, mel og smør blandes med fingrene eller en gaffel, så det bliver smuldret sammen.

Marcipanen skæres den i tynde skiver og lægges over æblerne. Hæld blandingen af sukker, mel og smør hen over.

Den mørke chokolade hakkes og hældes på.

Kagen sættes midt i ovnen på 180°C varmluft, til den er lysebrun, ca. 30 min.

Opskriften er fra opskrifter.dk

TIPS: Man kan sagens tilføje ekstra æbler :-)

Figurkage-bageri for en aften

I mandags gik min svigerinde og jeg i krig med figurkage-bagning :) Det var underholdningværdi på højt plan... og ikke mindst smagsprøverne undervejs :)

Yndlings...

... Bananmuffins med chokoladestykker... mums!

Fynsk weekend

Forrige weekend var jeg på besøg ved min lillebror (Tobias) og min svigerinde (Marlene) i Nr. Lyndelse... Det var en super dejlig weekend, hvor vi lagde ud med at grille hos Morten og Jeanette om fredagen... lørdag stod på afslapning, film og en masse læsning fra min side :-) Søndag lavede vi pølsehorn og cookies, som skulle med bringes til Aalborg Zoo om mandagen. Søndag aften grillede vi ude ved Tulle og Marie, hvor jeg fik alt det kød, jeg kunne spise :-)
Så i alt en skøn weekend på Fyns land :-)

Her er Baloo, deres skønne labrador

Min "lille"bror ved siden af det største køleskab, jeg nogensinde har set i et privat hjem

Marlenes fantastiske cookies

Og her er mine glemte pølsehorn, som blev ret tørre af at bage en del for længe ;-)

Dejlig weekend!!!

Mmm Muffins

Nina og jeg idé, at vi ville bage muffens og besøge hendes mor. Vi synes godt, der måtte komme lidt lir på, så vi brugte farvet dekorationsglasur fra Dr. Oetker.
Så her er det fine resultat...

De smagte fantastisk :-)